Carpaccio di gamberi rossi di mazara del vallo
Carpaccio van rode gamba’s | burrata | rode biet cialda | slaatje groene tuinkruiden en wilde rucola | saffraan- en tonijnmayonaise
Tagliatelle al nero di seppia con vongole
Zwarte tagliatelle | vongole | knoflook | bosuitjes | pikant pepertje | bottarga | bladpeterselie
(▲, ■)
Cannelloni di faraona e ricotta
Pastarolletjes | vulling van parelhoen en ricotta | alla Napoletana saus | chlorofyl van basilicum (▲)
Tagliata di vitello *
Kalfscarré | risotto met champignons, spinazie & dragon | flan van cavolo nero | zalfje van pastinaak & knolselder | steelbroccoli | polenta | kalfsjus geparfumeerd met citroengras en gember
*visgerecht i.p.v. vleesgerecht : € 9,50 supplement P.P.
La sorpressa dolce
di Mamma Liana**
Verrassingsdessert van Mamma Liana
** Italiaanse kazen als EXTRA dessert : € 18 P.P.
** Italiaanse kazen TER VERVANGING van nagerecht : € 15 P.P
Diner Menu
5 gangen 83,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 51,- € p.p.
4 gangen 68,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 44,- € p.p.
Excl. gerechten aangeduid met ■
3 gangen 53,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 34,- p.p.
Excl. gerechten aangeduid met ▲
Lunch Menu
Antipasti
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio van rode gamba’s
Fabio-licious Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
Carpaccio di Manzo
Rundercarpaccio “Classico”
Pasta di Liana
Tagliatelle al nero di seppia
vongole
Tagliatelle al ragù
klassieke ragù uit Bologna
Risottini di Fa’
Alla Marinara
zeevruchten
Funghi, Spinaci & Dragoncello
champignons | spinazie | dragon
Gastronomisch hoofdgerecht
Costata di vitello
kalfsribstuk | cavolo nero | pastinaak | kalfsjus
€36
Cannelloni
faraona & ricotta | alla Napoletana
€27
Minstens 2 Gangen
5 gangen 83,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 40,- € p.p.
4 gangen 68,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 35,- € p.p.
3 gangen 53,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 25,- p.p.
2 gangen 43,- € p.p.
Passend wijnarrangement : 25,- p.p.